A Tom Yum leves főként csípős és savanyú ízű. A legfontosabb összetevői a chili paszta, a galanga, a citromfű, de megtalálható benne a mogyoróhagyma, a laskagomba, a paradicsom és a citromfa levele is. Főként rákkal készítik Thaiföldön, de étterünkben csirkével is rendelhető. Thaiföldön előszeretettel fogyasztják rizzsel.